Perkataan "puding" tidak syak lagi membayangkan pesta teh Inggeris purba. Walaupun hidangan dengan nama ini mungkin berasal dari kawasan Inggeris Lama, puding aprikot sememangnya hidangan pelbagai budaya. Dengan sedikit variasi dalam resipi dan kaedah penyediaan, pencuci mulut aprikot ini disediakan di mana-mana.

Bahan-bahan untuk pai aprikot klasik

  • aprikot segar (10 keping) atau dalam tin (800 g),
  • mentega (130 g),
  • tepung (150 g),
  • telur ayam (2 keping),
  • gula (200 g),
  • serbuk penaik,
  • vanili.

Proses memasak

Pertama sekali, anda perlu memanaskan ketuhar pada suhu tidak lebih daripada 1600Langkah kedua ialah menyediakan sirap. Ambil 40 gram air (kira-kira 4 sudu besar penuh) dan larutkan jumlah gula yang sama di dalamnya. Kemudian celup semua aprikot ke dalam campuran ini. Letakkan campuran buah-buahan yang harum ini di atas dapur dan reneh dengan api sederhana selama tidak lebih daripada 5 minit. Aprikot sepatutnya menjadi lembut. Selepas ini, letakkan buah-buahan dalam kuali yang telah digris dengan minyak.

Langkah ketiga ialah mengkrim mentega dan gula bersama-sama. Pukul telur secara berasingan dengan pengadun sehingga berbuih. Kemudian, satukan tepung, gula vanila dan serbuk penaik, kemudian satukan dengan campuran mentega dan gula, kemudian masukkan putih telur. Gaul rata adunan yang terhasil, tuangkan segera ke atas aprikot dan bakar segera.

Mulai saat ini, pencuci mulut akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk dibakar sepenuhnya. Anda boleh meningkatkan masa membakar sebanyak 15 minit untuk kek yang lebih kering dan rapuh.

Video resipi pai aprikot ringkas