Kek soufflé: dibuat dengan keju kotej tanpa dibakar
Kandungan
Kek soufflé dadih adalah pencuci mulut yang luar biasa tetapi sangat lazat. Terdapat banyak cara berbeza untuk menyediakannya. Sesetengah tukang masak menggabungkannya dengan asas kek span, sementara yang lain membuat kek ini tanpa menggunakan ketuhar atau membakar apa-apa. Kami akan berkongsi dengan anda resipi sedemikian untuk pencuci mulut yang menakjubkan dan sangat lembut ini.
Kek soufflé tanpa bakar
Keindahan kek yang luar biasa ini bukan sahaja kerana ia boleh dibuat tanpa ketuhar, kerana ramai tukang masak di rumah tidak begitu menyukai ketuhar dan lebih suka mengelakkannya. Bahan-bahan dalam kek ini, disebabkan oleh kekurangan rawatan haba, mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat, menjadikan kek yang indah ini sesuai untuk semua orang. Tambahan pula, kek mewah ini mempunyai tiga lapisan, setiap satu dengan rasa yang tersendiri, menjadikan pencuci mulut ini benar-benar luar biasa. Untuk membuatnya, kumpulkan bahan-bahan berikut:
Untuk asas soufflé:
- 4 sudu besar susu;
- 300 gram biskut biasa;
- 75 gram mentega;
- 3 sudu teh koko.
Untuk soufflé:
- 450 mililiter krim 33%;
- 900 gram pencuci mulut keju/dadar dengan pelbagai perisa (300 gram setiap satu);
- 6 sudu besar gula tepung;
- 3 paket gelatin;
- 100 gram coklat gelap;
- 1 paket gula vanila.
Proses memasak
Jadi, kita mulakan, sudah tentu, dengan bahagian asasnya. Kita hancurkan biskut kita menjadi serbuk roti. Anda boleh melakukannya dengan tangan, menggunakan botol kaca atau penggelek, atau dengan pengisar. Masukkan mentega yang dilembutkan, serbuk koko, dan susu ke dalam biskut. Gaul rata semuanya. Hasilnya sepatutnya menjadi jisim yang stabil yang boleh dibentuk menjadi sebarang bentuk yang diingini.
Seterusnya, ambil bekas, sebaik-baiknya loyang pembakar yang boleh ditanggalkan sisinya. Griskan bahagian bawah dengan mentega, kemudian masukkan adunan biskut, ratakan di seluruh bahagian bawah, pastikan untuk mencipta tepi kecil. Kemudian, letakkan bekas dengan tapak biskut di dalam peti sejuk.
Perkara seterusnya yang perlu anda buat ialah soufflé. Dan bukan hanya satu, tetapi tiga. Untuk ini, anda boleh menggunakan pencuci mulut siap sedia yang didatangkan dalam cawan, dalam tiga perisa berbeza. Untuk kami, ia adalah strawberi, aprikot kering, dan coklat-vanila. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan keju kotej biasa, bahagikannya kepada tiga bahagian, kisar, dan cipta perisa yang sama menggunakan penambah perisa atau bahan-bahan semula jadi (tambah strawberi, aprikot kering, dan, sewajarnya, koko dan vanila sebelum kisar).
Larutkan gelatin dalam air sejuk (kira-kira 50 mililiter) dan biarkan selama lima minit. Seterusnya, pukul dadih (mana-mana jenis yang anda gunakan) dengan gula tepung menggunakan pengadun. Secara berasingan, pukul krim dengan pengadun sehingga gebu. Seterusnya, ambil gelatin, yang sepatutnya telah sedikit mengembang sekarang, dan letakkan di atas dapur. Panaskan, kacau, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
Masukkan gelatin panas ke dalam keju kotej yang telah dipukul. Tuangkan dengan aliran nipis, pukul semuanya dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Kemudian masukkan krim dan pukul lagi. Ratakan adunan yang terhasil di dalam kuali, di atas biskut. Sementara itu, buat satu lagi lapisan soufflé, kali ini dengan aprikot kering, menggunakan prinsip yang sama seperti yang strawberi. Letakkannya dengan berhati-hati di atas yang strawberi, ratakan.
Lapisan terakhir atas kita ialah coklat. Kita menyediakannya dengan cara yang sama seperti dua lapisan sebelumnya. Walau bagaimanapun, sebelum mengadun campuran dadih dengan gula tepung, cairkan coklat secara double boiler dan masukkan ke dalam dadih, bersama sebungkus gula vanila atau secubit vanila. Letakkan lapisan soufflé coklat di atas lapisan aprikot kering, ratakan, dan sejukkan. Kek kita hendaklah dibiarkan di sana selama sekurang-kurangnya tiga jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
Sebelum dihidangkan, tanggalkan sisi loyang, dengan menggunakan pisau nipis di sekeliling tepi loyang untuk memudahkannya dikeluarkan tanpa merosakkan pencuci mulut. Hiaskan bahagian atas kek soufflé kami mengikut cara yang anda suka. Ini boleh termasuk coklat parut, gula tepung, pelbagai topping berperisa, atau beri atau buah-buahan segar. Jangan ragu untuk memberikan kebebasan kepada imaginasi dan pilihan anda.
