Resipi Kek Keju Pisang Masak
Kandungan
Mungkin salah satu pencuci mulut yang paling halus ialah kek keju pisang. Hidangan ini, yang namanya diterjemahkan sebagai "pai keju," dibuat dengan krim keju. Walau bagaimanapun, terdapat resipi yang lebih murah untuk makanan istimewa ini berdasarkan keju kotej: kek keju pisang dengan keju kotej, yang agak popular di Rusia.
Resipi tradisional paling kerap merangkumi salah satu jenis keju berikut:
- Mascarpone;
- Feta;
- Filadelfia;
- Mozzarella;
- Ricotta;
- Halloumi.
Untuk pencuci mulut ini, sebaiknya pilih pisang yang masak sepenuhnya; ini akan menghasilkan rasa yang lebih halus. Jika anda memutuskan untuk membuat pencuci mulut keju kotej, pilih bahan utama dengan teliti. Sebaiknya pilih produk rendah lemak atau rendah lemak.
Kek Keju Pisang Tanpa Bakar
Kek keju pisang tanpa bakar boleh dibuat dengan keju mascarpone, sebagai contoh. Ini akan memberikannya rasa yang sangat halus dan lembut. Resipi untuk pencuci mulut ini agak mudah, tetapi sukar untuk mengikuti gambar sahaja.
Bahan-bahan: mascarpone (500 g), krim 30-33% lemak (200 ml), pisang kupas (1-2 keping), gula atau gula tepung (5 sudu besar atau secukup rasa), gelatin (1/2 sudu besar), mentega (120 g), biskut shortbread (300 g).
Cara memasak:
- Campurkan mentega dengan biskut yang telah dihancurkan.
- Masukkan adunan ke dalam acuan kek springform.
- Masukkan gula tepung ke dalam keju dan kacau.
- Campurkan campuran ini dengan krim dan gaul lagi dengan pengadun untuk menjadikan mousse beruap.
- Dengan api yang perlahan, tanpa mendidih, larutkan gelatin dan masukkan ke dalam campuran keju.
- Tuangkan mousse yang terhasil ke dalam acuan di atas biskut dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Selepas ia telah ditetapkan, anda boleh menghias kek dengan marmalade, beri atau karamel.
Pai pisang dengan keju kotej
Kek keju pisang dengan keju kotej boleh dibuat selembut kek keju. Resipi ini sesuai untuk percutian atau sekadar makan malam keluarga.
Bahan-bahan: keju kotej rendah lemak (500 g), pisang kupas (6 keping), tepung (60-70 g), telur ayam (1 keping), minyak sayuran untuk melincirkan kuali.
Persediaan:
- Campurkan pulpa pisang dan jisim dadih, yang mesti dihancurkan terlebih dahulu untuk menghilangkan ketulan.
- Masukkan telur dan tepung dan gaulkan semuanya dengan teliti sekali lagi.
- Sediakan loyang dengan menggosoknya dengan mentega dan menutupnya dengan kertas pembakar.
- Sebarkan adunan yang terhasil di atas loyang dan bakar pada suhu 160-180 darjah Celsius sehingga perang keemasan.
Jika anda mahukan kelainan, anda boleh menambah beri, coklat atau kayu manis pada pencuci mulut ini. Ini akan menambahkan rasa tambahan dan menjadikannya lebih lazat.
