Satu lagi hidangan istimewa dari Dukan: membuat kek keju diet
Kandungan
Betapa menyenangkannya kadangkala untuk masuk ke dapur, menuangkan secawan teh panas untuk diri sendiri, dan menikmatinya dengan pencuci mulut yang manis. Tetapi bagaimana jika seluar jeans kegemaran anda sudah tidak muat, tetapi anda masih mengidamkan makanan manis? Sentiasa ada penyelesaiannya! Kami menawarkan resipi yang sangat mudah untuk salah satu pencuci mulut yang popular pada masa ini yang dipanggil kek keju Dukan.
Jika anda tidak dapat mengehadkan pengambilan gula-gula sepenuhnya, anda boleh membuat versi pencuci mulut kegemaran anda yang lebih ringan dan menikmati hasilnya tanpa rasa bersalah! Diet Dukan, yang dibangunkan oleh orang Perancis itu, membenarkan pengambilan gula-gula. Tetapi walaupun anda bukan seorang yang berdiet, anda pasti akan menyukai kek keju yang ringan, rendah kalori dan lazat ini.
Kek Keju Dukan
Bahan-bahan untuk doh:
- Dedak oat – 35g (satu setengah sudu besar).
- Dedak gandum – 35g (satu setengah sudu besar).
- Pengganti gula yang sesuai untuk penaik – 2 sudu teh.
- Telur – 2 keping (kecil).
- Serbuk penaik - 2/3 sudu teh.
- Air masak – 50 ml (dua sudu besar).
Bahan-bahan untuk bahagian atas:
- Keju kotej – 700g (sebaik-baiknya rendah lemak).
- Telur – 2 keping (kecil).
- Pengganti gula – 70-100g (secukup rasa).
- Kulit lemon – 1.5 sudu besar.
- Jus lemon – 2 sudu besar.
Proses memasak
Resipi doh:
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius. Griskan loyang springform (sebaik-baiknya loyang springform).
- Asingkan putih telur daripada kuning telur dalam mangkuk yang bersih dan kering. Pukul putih telur sehingga kental, pastikan buih tidak tumpah atau jatuh keluar apabila anda memiringkan mangkuk.
- Campurkan kuning telur dengan dedak oat dan gandum serta air, kemudian masukkan pemanis dan serbuk penaik. Campurkan semua bahan dengan teliti.
- Masukkan campuran kuning telur dan dedak ke dalam putih telur dan gaul rata supaya putih telur tidak jatuh.
- Kami memindahkan doh yang terhasil ke dalam acuan dan mengedarkannya secara merata ke seluruh acuan.
- Letakkan doh di dalam ketuhar selama 10-15 minit. Lima minit sebelum akhir membakar, periksa kek sama ada ia telah masak dengan lidi. Sepatutnya tiada kesan doh yang tinggal selepas lidi mencucuk.
- Sekarang keluarkan kek yang telah siap dari ketuhar, tetapi biarkan di dalam loyang. Kurangkan suhu ketuhar kepada 150-160 darjah.
Resipi lapisan atas:
- Campurkan keju kotej dengan pengganti gula dan mula pukul dengan pengadun.
- Secara beransur-ansur, satu persatu, masukkan telur ke dalam campuran dadih. Teruskan memukul sehingga campuran sebati.
- Dengan pengadun sedang berjalan, masukkan kulit lemon ke dalam campuran dadih-telur, kemudian jus lemon. Pastikan semuanya sebati.
- Pindahkan adunan yang terhasil ke atas dasar kek dan ratakan dengan baik.
- Sekarang letakkan kek keju kita di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Periksa kematangannya secara berkala. Kek keju sudah siap apabila bahagian tengahnya sudah keras, bukan lembut.
- Matikan ketuhar, buka pintu sedikit dan biarkan kek keju "berehat" selama 7-10 minit lagi.
- Selepas ini, kita keluarkan pencuci mulut kita dan tanggalkan bahagian atas loyang dengan berhati-hati. Ini perlu untuk mengelakkan kek keju daripada melekat pada loyang setelah ia sejuk sepenuhnya.
Untuk meningkatkan rasa, biarkan kek keju berehat sekurang-kurangnya selama beberapa jam. Jika mahu, anda boleh menghiasnya dengan menaburkan serbuk koko, kayu manis, atau merenjiskannya dengan sos lemon yang diperbuat daripada jus lemon dan pemanis. Seperti yang telah anda lihat, resipi ini sangat mudah, dan kami pasti kek keju itu sendiri akan menggembirakan anda dan orang tersayang dengan rasanya yang lazat!
