Pavlova dengan beri - resipi langkah demi langkah dengan gambar

Pavlova ialah pencuci mulut ikonik yang dicipta untuk memperingati penari balet terkenal Rusia, Anna Matveyevna Pavlova. Meringue yang halus dan rangup ini, mengingatkan kita pada tutu penari yang berbakat, bukan sahaja menarik dari segi estetika tetapi juga lazat. Ia disediakan dalam pelbagai variasi, antaranya meringue dengan buah-buahan dan beri segar sangat popular. Gabungan ini akan memenangi hati mana-mana penggemar manisan semasa musim panas.

Nilai pemakanan setiap hidangan

342 kkal

Protein: 13 g
Lemak: 10 g
Karbohidrat: 35 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 50 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 9

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Cara membuat pencuci mulut Pavlova dengan beri

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk meringue

Putih telur

100 G
Gula

200 G
Tepung jagung

1 sudu kecil

Untuk krim

Krim 33%

100 G
Keju kotej

200 G
Gula serbuk

50 G

Untuk hiasan

Strawberi

200 G

Persediaan

Langkah 1

Letakkan putih ayam suhu bilik dalam mangkuk logam yang dalam. meringue naik setinggi mungkin, bekas mesti kering dan dinyahgris.

Langkah 2

Masukkan gula halus dan tepung jagung ke dalam putih telur. Gula tepung adalah alternatif yang bagus untuk gula putih, kerana ia akan menjadikan campuran lebih lembut dan licin. Tepung jagung akan memberikan permukaan baldu pada meringue.

Langkah 3

Pukul campuran pada kelajuan sederhana selama 10 minit sehingga adunan menjadi pekat. Untuk warna putih yang lebih pekat, tambahkan satu sudu teh jus lemon sambil dipukul.

Langkah 4

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Griskan dengan minyak kelapa atau minyak sayuran yang tidak berbau. Ini akan menghalang meringue daripada melekat pada permukaan parchment.

Langkah 5

Menggunakan hujung pastri, paipkan biskut berbentuk mawar dengan pusat berongga. Bakar selama 1.5 jam pada suhu 100°C (212°F). Setelah dibakar, biarkan biskut sejuk di dalam ketuhar.

Langkah 6

Untuk krim, satukan 33% krim pekat, keju krim dan gula tepung dalam mangkuk bersih. Pukul semua bahan dengan pengadun sehingga sebati dan pekat. Sejukkan selama 15 minit.

Langkah 7

Isi kek meringue yang telah disejukkan dengan krim menggunakan beg pastri.

Langkah 8

Hiaskan topi dengan bahagian strawberi segar. Anda juga boleh memilih mana-mana buah atau beri kegemaran untuk hiasan.

Langkah 9

Selesai. Selamat menjamu selera!

Resipi video yang serupa: Kek Strawberi Pavlova

Anna Pavlova merupakan karya agung masakan yang boleh dihasilkan oleh tukang masak baharu sekalipun. Lapisan meringue yang lapang digandingkan dengan krim mentega yang lembut dan sos strawberi yang pekat merupakan bom rasa yang menyelerakan. Pencuci mulut ini sangat lazat, anda pasti ingin membuatnya berulang kali. Dan ia mudah dibuat dengan bantuan Olga Shobutinskaya.

Saya terjumpa resipi hebat untuk "Anna Pavlova" di saluran YouTube beliau, yang menjadikan pencuci mulut yang lazat ini mudah dibuat. Resipi video pendek menerangkan langkah-langkahnya secara terperinci—ia mudah dan ringkas. Anda hanya memerlukan bahan-bahan paling asas, yang semuanya tidak akan membebankan anda. Pasti luangkan masa dua jam untuk menyediakan hidangan lazat ini untuk keluarga dan rakan-rakan anda—mereka pasti teruja.

Fakta menarik tentang pencuci mulut Anna Pavlova

Anna Pavlova mempunyai sejarah yang kaya selama hampir satu abad. Jadi, tidak hairanlah semakin banyak fakta menarik tentang pencuci mulut ini muncul setiap tahun. Antara yang paling menarik:

Terdapat perbezaan antara kek Pavlova dan pastri, yang disediakan dengan cara yang sama.
Terdapat lebih daripada 150 jenis Anna Pavlova dalam seni kuih-muih.
Pada tahun 2005, pencuci mulut Pavlova terbesar telah disediakan, berukuran 64 meter tinggi.

Apakah perbezaan Pavlova dengan meringue biasa?

Asas Anna Pavlova ialah meringue, yang diperbuat daripada meringue. Walau bagaimanapun, cef pastri mempunyai rahsia yang membantu memberikan tekstur Pavlova yang unik dan tiada tandingan.

Kanji ditambah ke dalam campuran putih telur untuk memastikan kerak yang dibakar lembut di dalam. Ini menghasilkan bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang gebu.

Resipi yang serupa