Pavlova dengan Lemon Curd >>> Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Lapang seperti ballerina itu sendiri, pencuci mulut Pavlova mempunyai tempat istimewa di hati chef pastri. Pencuci mulut berasaskan meringue yang ringan, elegan dan sangat mudah dibuat ini berasal dari awal abad ke-20. Ia dicipta untuk menghormati ballerina Rusia yang hebat, Anna Pavlova.

Nilai pemakanan setiap hidangan

295.5 kkal

Protein: 4.3 g
Lemak: 15.3 g
Karbohidrat: 35.1 g

*Nilai pemakanan dikira setiap 100g bahan

Jumlah masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan:

Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, tetapi ia memerlukan sedikit pengalaman. Bukan semua orang boleh melakukannya dengan betul pada kali pertama.
Bilangan hidangan: 9

New Zealand dan Australia, kedua-duanya dikunjungi oleh Anna Matveyevna semasa jelajah dunianya, bersaing untuk gelaran tempat kelahiran pencuci mulut ini. Cef pastri tempatan, yang diinspirasikan oleh tutu penari yang elegan, mencipta pencuci mulut ikonik ini hampir serentak. Walau apa pun, Pavlova kini popular di seluruh dunia, memuaskan selera penggemar masakan haute.

Resipi dengan gambar langkah demi langkah

Pencuci mulut Pavlova dengan dadih lemon

Bahan-bahan

Hidangan

Untuk meringue

Putih telur

4 pcs
Gula

300 G
Jus lemon

1 sudu kecil
Tepung jagung

1.5 sudu besar

Untuk dadih lemon

Kuning telur

4 pcs
Gula

80 G
Mentega

60 G
Lemon

2 pcs

Untuk krim

Mascarpone

250 G
Gula serbuk

30 G

Persediaan

Langkah 1

Asingkan putih telur daripada kuning telur. Telur hendaklah segar dan pada suhu bilik. Tuangkan putih telur ke dalam bekas yang bersih dan kering. Perasakan dengan garam.

Langkah 2

Tuangkan gula ke dalam putih telur. Gaul rata dengan spatula sehingga sebati. Pindahkan campuran putih telur ke dalam periuk berbuih. Kacau sentiasa untuk mengelakkannya berketul sehingga gula larut sepenuhnya.

Langkah 3

Pukul campuran putih telur dan gula pada kelajuan sederhana sehingga gebu dan pekat. Masukkan jus lemon untuk menstabilkan campuran dan tepung jagung, yang akan memberikan tekstur baldu kepada meringue.

Langkah 4

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Griskan kertas dengan minyak sayuran untuk mengelakkan meringue daripada melekat. Paipkan meringue ke dalam roset menggunakan beg pastri. Jika anda tidak mempunyai beg pastri, gunakan beg plastik dengan guntingan di hujungnya.

Langkah 5

Langkah 6

Untuk dadih lemon, satukan gula, mentega yang dilembutkan dan kuning telur dalam mangkuk bersih. Kacau adunan dengan pemukul.

Langkah 7

Parut kulit 1 biji lemon dan perah jus 2 biji lemon. Masukkan ke dalam campuran. Masukkan ke dalam periuk berganda sehingga pekat. Tapis dadih melalui penapis untuk membuang ketulan. Sejukkan dadih lemon sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 8

Untuk krim, satukan mascarpone dengan gula tepung dan pukul dengan pengadun sehingga pekat dan sebati.

Langkah 9

Menyediakan pencuci mulut: letakkan dadih lemon di bahagian kek yang berongga,

Langkah 10

Tutup lubang dengan lapisan krim yang baik dan hiaskan dengan beri.

Langkah 11

Pencuci mulut Pavlova sudah siap! Selamat mencuba!

Resipi video yang serupa: Pavlova dengan Lemon Curd

Pernah mengidamkan sesuatu yang lazat, namun ringkas dan cepat? Jika ya, pastikan anda menonton video ini di saluran YouTube Karamelka. Ia merupakan resipi untuk kek Anna Pavlova yang ringan, lembut dan lazat.

Penulis menerangkan proses langkah demi langkah membuat pencuci mulut ini dengan cara yang mudah difahami. Dia berkongsi rahsia mencipta meringue yang sempurna, dadih lemon yang pekat, dan krim mentega yang lembut. Malah tukang masak baru pun boleh membuatnya!

Lapisan meringue rangup yang direndam dalam krim sitrus manis akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Hidangan istimewa ini sesuai dihidangkan dengan teh atau kopi, atau ia boleh memaniskan rasa minuman beralkohol yang kuat. Ia akan kelihatan elegan dan sangat menyelerakan di atas mana-mana meja.

Pencuci mulut Anna Pavlova sesuai untuk percutian, sebagai hadiah untuk rakan-rakan tersayang, atau sekadar apabila anda mengidamkan sesuatu yang lazat tetapi cepat. Jangan buang masa di meja dapur; gembirakan keluarga dan rakan-rakan anda dengan pencuci mulut yang lazat ini sekarang! Kongsikan kejayaan anda di ruangan komen.

Resipi yang serupa