Donat berlapis coklat - resipi doh gebu

Kandungan

1 Bahan-bahan
2 Resipi
3 Resipi video untuk donat yang lapang

Bagaimanakah anda boleh membuat donat yang lembut dan gebu dengan rasa yang menarik hanya menggunakan beberapa bahan mudah? Rahsianya terletak pada doh yang sangat melekit! Ia tidak cair, tidak terlalu melekit, tetapi cukup melekit. Dan selepas ia naik di tempat yang hangat, ia boleh dikatakan berhenti melekat. Tetapi ia masih kekal lembut dan lapang. Ia mungkin memerlukan sedikit latihan.

Bahan-bahan

Doh:

setengah gelas air;
1 sudu besar yis kering;
2 cawan susu;
gula - secukup rasa;
3 sudu besar mentega;
1 biji telur sederhana;
1 g vanilin;
secubit garam;
kira-kira 400 g tepung.

Glaze:

bar coklat gelap (90 g);
setengah gelas susu;
30 g mentega;
taburan kuih-muih.

Resipi

Pertama, larutkan yis dalam air suam dan biarkan ia sehingga buihnya naik. Daripada menunggu, anda boleh mencairkan tiga sudu besar mentega dan biarkan ia sejuk.
Tuangkan susu suam, air bersama yis yang telah disediakan, mentega cair, telur dan vanila ke dalam mangkuk adunan. Gula secukup rasa, dengan mengambil kira kemanisan lapisan coklat. Gula vanila sudah tentu boleh digantikan dengan gula dan vanila, bergantung pada apa yang ada di pantri.
Garam merupakan bahan pilihan. Ia sering diabaikan daripada resipi donat.

Bahagian yang paling sukar ialah meneka jumlah tepung.

Malah tepung dari beg yang sama bertindak secara berbeza.

Hanya masukkan tepung secara sedikit demi sedikit, cuba perhatikan saat doh itu melekit tetapi berat dan pejal. Dan ingatlah jumlah tepung tertentu semasa menggeleknya.

Doh hendaklah diuli dengan baik dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam sehingga ia naik. Ia sepatutnya mengembang dua kali ganda saiznya.

Pada ketika ini, doh yang disediakan dengan betul hampir tidak melekat, lembut dan gebu. Ia perlu digulung dan dipotong menjadi donat.

Donat ini digoreng dengan api sederhana, dimasak dengan cepat, dalam jumlah minyak yang banyak.
Donat ini sedap begitu sahaja. Anda boleh memakannya begitu sahaja. Atau anda boleh meletakkan sedikit lapisan coklat berkilat di atasnya. Cairkan mentega dan sebatang coklat hancur dalam susu. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit lagi susu atau air mendidih.