Pankek berbeza daripada gorengan biasa kerana ia dimasak dalam susu segar dan kuali kering, tanpa minyak. Tidak seperti lempeng Rusia, ia juga mengandungi serbuk penaik. Ia tidak berminyak dan kering, gabungan antara lempeng dan muffin. Lempeng merupakan makanan ruji dalam setiap keluarga Amerika, secara tradisinya dihidangkan dengan sirap maple. Tetapi ia juga lazat dengan jem, susu pekat atau krim masam.

Bahan-bahan

  • 1 biji telur
  • Susu 150 ml
  • Gula 2 sudu besar.
  • Garam 1 secubit
  • Tepung 150 g
  • Mentega 20 g
  • Pilihan: beri, kacang, sirap maple

pankeiks-1

Resipi

Pukul telur dengan gula dan garam menggunakan whisk.

pankeiks-2

Tuangkan susu suam bersama mentega cair.

pankeiks-3

Pukul sehingga sebati.

pankeiks-4

Masukkan tepung dan serbuk penaik.

pankeiks-5

Gaul dengan pemukul sehingga sebati.

pankeiks-6

Sendukkan ke atas kuali yang kering dan panas.

pankeiks-7

Selepas 2-3 minit, buih akan muncul pada lempeng. Apabila ia mula pecah, tiba masanya untuk membalikkannya.

pankeiks-8

Terbalikkan dan goreng selama 1-2 minit lagi.

pankeiks-9

Lempeng sudah siap. Susun, renjiskan sirap maple, dan hidangkan bersama beri atau kacang. Selamat menjamu selera!

pankeiks-10

Lempeng adalah lebih sihat daripada lempeng tradisional. Memang, ia bukanlah pencuci mulut diet, tetapi anda tidak perlu mengira setiap lempeng yang anda makan. 🙂