Tiramisu dengan krim adalah resipi Itali klasik yang merangkumi kopi Itali yang kaya, keju tempatan yang kaya, dan banyak lagi bahan-bahan lain. Memandangkan makanan istimewa ini telah mendapat pengiktirafan di seluruh dunia, banyak variasi pencuci mulut ini telah muncul. Dalam bentuk yang diubah suai, pencuci mulut Itali ini boleh menyerupai kek, puding, atau jeli.

Bagaimana cara membuat tiramisu?

Resipi di bawah untuk enam hidangan. Tiramisu ini menggabungkan pengaruh Itali dengan sentuhan Rusia. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 3 kuning telur;
  • 350 g keju mascarpone;
  • 50 g kopi kisar;
  • 60 g gula;
  • 40 ml rum;
  • 250 ml krim lemak sederhana;
  • 30 g gula tepung dengan vanila;
  • 200 g biskut savoyardi;
  • 30 g serbuk koko.

Tiramisu dengan ceri

Proses pembuatan bir akan mengambil masa kira-kira lima jam, jadi bersabarlah. Pertama, bancuh kopi pekat (50 gram setiap 350 mililiter air) dan biarkan ia sejuk. Masukkan cognac atau rum ke dalam minuman yang telah disejukkan.

Langkah seterusnya ialah pukul kuning telur dan gula dalam periuk berganda sehingga adunan menjadi pekat dan ringan. Angkat mangkuk dari api dan teruskan pukul sehingga adunan sejuk.

Seterusnya, anda perlu lenyekkan keju krim mascarpone dan campurkan kuning telur. Pencuci mulut sepatutnya licin sepenuhnya.

Krim sejuk dipukul dengan gula tepung sehingga adunan pekat dan berkrim terbentuk, kemudian digaul dengan campuran keju. Campurkan bahan-bahan menggunakan pergerakan dari bawah ke atas.

Tiramisu dengan strawberi

Letakkan lapisan krim dua sentimeter ke dalam acuan tiramisu yang telah disediakan (ketinggiannya hendaklah lebih kurang 8-10 sentimeter).

Langkah seterusnya: biskut dicelup dengan cepat ke dalam kopi pada kedua-dua belah, kemudian diletakkan di dalam kuali di atas lapisan krim. Dan kemudian diletakkan di atasnya dengan lapisan krim yang lain.

Pencuci mulut hampir siap. Anda boleh menghiasnya mengikut cara yang anda suka. Anda boleh menggunakan batang kayu manis, coklat parut, setangkai pudina, gula tepung atau vanila. Untuk pencuci mulut yang mengeras, sejukkan selama empat hingga lima jam atau semalaman. Hidangkan tiramisu yang telah disejukkan. Untuk rasa yang lebih enak, anda boleh meletakkan karamel di atasnya atau sesudu aiskrim.

Resipi video untuk membuat tiramisu

Apa yang boleh saya gantikan dengan kuki?

Biskut Savoiardi tidak terdapat di setiap kedai, tetapi jika anda mahu, anda boleh membuatnya di rumah. Rasanya akan sama seperti yang dibeli di kedai. Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 4 biji telur;
  • 120 g tepung;
  • 120 g gula.

Menggunakan pengadun, pukul kuning telur dengan 100 g gula sehingga pekat dan pucat. Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur dengan baki 20 g gula sehingga kembang. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam putih telur dan gaul, dari atas ke bawah. Masukkan tepung sekoi secara beransur-ansur dan gaul lagi dengan cara yang sama. Setelah adunan sebati, pindahkan ke dalam beg pastri atau beg plastik tugas berat dengan bahagian sudutnya dipotong.

Alas loyang pembakar dengan kertas parchment, griskan dengan mentega, dan taburkan sedikit tepung. Tekan doh menjadi jalur kira-kira 5 cm lebar dan 10 cm panjang. Bakar savoiardi dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah Celsius (400 darjah Fahrenheit) selama 10 minit.