Rendam Susu untuk Kek - 3 Resipi Terbaik

Anda boleh membuat sirap untuk merendam lapisan kek span menggunakan lebih daripada sekadar susu biasa. Koleksi ini merangkumi resipi untuk menggunakan susu bakar, susu pekat manis dan juga krim ringan.

Rendaman susu membantu meningkatkan rasa berkrim, melembutkan rasa rempah yang terlalu kuat, dan mengimbangi kemanisan pencuci mulut. Ia juga kekal putih dalam kebanyakan kes, jadi ia tidak akan meninggalkan kesan yang tidak sedap dipandang pada kek berwarna cerah. Ini menjadikannya penyelesaian yang sangat baik untuk triffle dan pencuci mulut individu lain dalam gelas.

Pengimpregnasi kek susu dan gula

Impregnasi untuk kek span yang diperbuat daripada susu, krim dan susu pekat

Sirap susu untuk merendam daripada susu biasa, susu bakar dan susu pekat

Rahsia penyediaan dan penggunaan impregnasi

Resipi untuk merendam adalah mudah. ​​Jadi, proses sebenar membuat sirap tidak memerlukan banyak helah. Tetapi merendam lapisan kek sedikit lebih rumit. Ini adalah langkah penting, dan anda pasti tidak mahu melakukan sebarang kesilapan.

1. Gunakan peralatan memasak dengan bahagian bawah yang tebal

Semasa memanaskan susu dan bahan-bahan lain, cuba gunakan periuk dengan dasar yang tebal dan kecilkan api. Jika tidak, campuran mungkin hangus di bahagian bawah atau di sepanjang sisi, yang akan menjejaskan rasa sirap secara negatif. Jangan tergesa-gesa.

2. Masukkan hanya rempah ratus keseluruhan

Semasa memasak rempah, sentiasa keluarkannya pada akhirnya. Jika tidak, cebisan kulit, butiran besar pala kisar, dan gumpalan kayu manis yang tidak sedap dipandang akan tertinggal di atas doh. Oleh itu, sentiasa cuba gunakan hanya buah, batang, tunas keseluruhan, dan biji; ini menjadikannya lebih mudah untuk dicungkil dengan sudu berlubang atau ditapis melalui penapis. Ini juga akan melindungi anda daripada rempah tiruan semasa membelinya.

3. Biarkan penghamilan sejuk

Sirap dan kek span mestilah sejuk semasa direndam. Hanya dengan itu doh akan menyerap cecair secara sekata, menjadi lembap dan rapuh, bukannya sekadar basah dan tidak menyenangkan.

4. Sebarkan impregnasi secara merata

Melainkan resipi menyatakan menuang sirap terus ke dalam kuali, jangan hanya menepukan satu bahagian sahaja. Sirap akan meresap dari atas ke bawah. Oleh itu, menuang sirap hanya ke tengah akan memastikan tepinya kering.

5. Jangan angkat kek yang telah direndam

Doh yang basah mudah pecah dan hancur. Oleh itu, lapisan kek hendaklah direndam serta-merta setelah dipasang di atas dulang yang akan digunakan untuk mengangkut kek.

Walau bagaimanapun, peraturan ini tidak terpakai untuk pencuci mulut yang kecil dan berasingan. Malah segi empat tepat kek boleh dipindahkan dengan mudah secara individu pada spatula tanpa perlu risau tentang integritinya.

Ciri-ciri Penyimpanan Impregnasi Susu

Sirap cepat disediakan dan tidak memerlukan banyak bahan yang mahal. Oleh itu, saya cadangkan jangan terlalu risau jika, selepas anda merendam kek span dengan susu dengan betul, sebahagian daripada cecair itu masih tidak digunakan. Jika ia hanya sedikit, lebih mudah untuk meminum selebihnya, menambahkannya ke dalam kopi anda, atau menambahkannya terus ke dalam bubur anda.

Tidak seperti sirap gula klasik, sirap susu tidak boleh disediakan secara pukal. Ia akan cepat menjadi masam dan tidak sesuai untuk tujuan kuih-muih. Anda boleh menyimpan susu atau sirap krim di dalam peti sejuk sehingga maksimum 3 hari. Dalam tempoh ini, anda perlu memikirkan cara menggunakannya.

Jika anda merendam kek span dengan sudu, tuangkan sirap ke dalam bekas bertutup ketat dan ketepikan. Menggunakan berus pastri pasti akan menyebabkan cebisan doh berakhir di dalam mangkuk bersama sirap. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menapis sirap, walaupun ini tidak akan membuang walaupun cebisan terkecil kek span.