Bagaimana untuk menggunakan kuali pembakar dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan?

Loyang springform merupakan alat yang sangat diperlukan oleh tukang masak pastri. Ia boleh digunakan untuk menghasilkan kek span yang lapang, kek keju yang halus, pai yang mewah dan pelbagai pencuci mulut lazat yang lain. Walau bagaimanapun, tidak semua tukang masak di rumah tahu cara menggunakan loyang springform dengan betul. Oleh itu, ia sering dielakkan dan digantikan dengan aksesori pembakar dapur jenis lain.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi beberapa maklumat berguna tentang kuali boleh panjang dan menerangkan cara menggunakannya dengan betul. Anda akan menghargai semua manfaat aksesori dapur ini dan belajar cara membuat pencuci mulut yang lazat di dalamnya.

Jenis-jenis kuali springform

Hari ini, kedai-kedai menawarkan pelbagai jenis loyang springform untuk memenuhi setiap citarasa. Terdapat banyak kriteria yang perlu dipertimbangkan ketika memilih aksesori pembakar dapur, tetapi yang paling penting ialah bahan, bentuk dan ketinggian. Mari kita lihat dengan lebih dekat setiap satu daripadanya.

Berdasarkan bahan

Bahan yang digunakan untuk membuat loyang springform menentukan kualiti, ketahanan dan rasa pencuci mulut yang telah siap. Pengilang moden menggunakan bahan berikut untuk membuat loyang springform:

• Keluli tahan karat. Mahal, tetapi juga merupakan bahan yang paling tahan lama dan kuat. Loyang yang diperbuat daripadanya sangat tahan terhadap turun naik suhu, asid, calar dan ubah bentuk lain. Walau bagaimanapun, pilih loyang dengan salutan tidak melekat, jika tidak, makanan yang dibakar akan melekat.

• Keluli karbon. Juga merupakan pilihan yang mahal, bahan ini berkualiti tinggi dan ringan. Produk yang diperbuat daripadanya mempunyai dinding yang agak nipis dan salutan tidak melekat berganda, jadi barangan yang dibakar cepat masak dan tidak hangus.

• Aluminium. Bahan yang mesra bajet dan paling tidak tahan lama. Bentuk yang diperbuat daripadanya tidak begitu tahan terhadap kerosakan dan mudah berubah bentuk. Oleh itu, untuk kegunaan jangka panjang dan kerap, adalah lebih baik memilih pilihan lain.

• Silikon. Pilihan yang paling mudah digunakan dan paling selamat. Bahagian bawah loyang ini diperbuat daripada kaca atau seramik, dan sisinya diperbuat daripada silikon gred makanan yang tahan lama. Ia memegang doh dengan baik, kekal kukuh di tempatnya, sangat mudah dibersihkan dan tidak memerlukan penyediaan khas sebelum digunakan. Pencuci mulut dibakar secara sekata tanpa melekat.

Mengikut borang

Apabila memilih loyang springform, sentiasa pertimbangkan bentuknya. Lagipun, ia menentukan rupa pencuci mulut yang telah siap. Yang paling popular ialah kuali bulat springformIa sesuai untuk membakar biskut, pai dan muffin. Tetapi mari kita pertimbangkan pilihan lain. Semua bentuk dulang pembakar boleh dibahagikan kepada dua kumpulan:

• Standard. Ini termasuk semua bentuk klasik yang biasa: bulat, segi empat tepat, segi empat sama.

• Luar biasa. Bentuk yang lebih kompleks: hati, bulan, bintang, awan dan banyak lagi. Ia jarang digunakan, terutamanya untuk kek bertema.

Loyang springform bulat berlubang adalah kategori yang berasingan. Ia menghasilkan muffin yang cantik dan lazat.

Mengikut ketinggian

Untuk barangan bakar yang tingginya kurang daripada 5 cm, penggunaan acuan springform adalah sia-sia. Oleh itu, dulang pembakar dengan rim 5-7 cm biasanya dipilih untuk pai kecil, manakala untuk muffin gebu dan kek span, rim 7-13 cm digunakan.

Mengikut lebar, bentuk boleh tanggal adalah:

• 11-12 cm - untuk kek mini, muffin kecil, kek Paskah, pencuci mulut berporsi;
• 13-21 cm - paling kerap memanjang, bentuknya tidak sekata, digunakan untuk membuat barangan bakar bukan standard;
• 22-28 cm - yang paling biasa, digunakan untuk membuat pelbagai jenis kek, pai, muffin besar;
• dari 28 cm - dulang pembakar besar untuk kek dan pai yang besar, selalunya berbentuk segi empat tepat.

Sebaik-baiknya, anda perlu mempunyai beberapa acuan di dapur anda, yang berbeza-beza bentuk dan saiznya. Sentiasa beri perhatian kepada kualiti produk. Dindingnya hendaklah tebal, salutan hendaklah tahan lama dan stabil, dan kunci hendaklah mudah dibuka dan dikunci dengan selamat. Memilih pilihan yang paling murah sentiasa berisiko mendapat produk berkualiti rendah yang akan cepat retak, berubah bentuk dan merosakkan pencuci mulut anda.

Kelebihan dan kekurangan kuali springform

Apakah ciri-ciri dan kelebihan loyang pembakar springform? Soalan ini menarik minat ramai suri rumah. Mari kita ketahui.

Antara kelebihan utama kuali springform, perkara berikut boleh dinyatakan:

• Pengekalan bentuk untuk barangan bakar. Barang bakar mudah dikeluarkan dari loyang springform tanpa kerosakan atau ubah bentuk.
• Kebolehgunaan. Loyang ini sesuai untuk membakar kek, pai, muffin dan kek Easter yang diperbuat daripada sebarang doh (span, pastri puff, shortbread, doh yis). Barangan yang dibakar akan mengembang dengan baik dan dibakar secara sekata. Loyang springform juga boleh digunakan untuk membuat jeli dan pencuci mulut mousse yang memerlukan penyediaan tanpa bakar.
• Kemudahan penggunaan. Acuan boleh tanggal ini sangat mudah dipasang dan ditanggalkan, serta tidak memerlukan penyelenggaraan.
• Rintangan haba. Acuan berkualiti tinggi tahan suhu tinggi dan rendah dengan baik. Oleh itu, ia bukan sahaja boleh digunakan untuk membakar tetapi juga untuk membekukan pencuci mulut.

Tetapi seperti aksesori dapur yang lain, kuali springform juga mempunyai kekurangannya. Mari kita bandingkan kebaikan dan keburukan hidangan pembakar ini.

Sentiasa pilih kuali springform berkualiti tinggi daripada pengeluar yang dipercayai. Maka kelebihannya akan mengatasi kekurangannya. Lebih baik membeli peralatan memasak yang mahal tetapi berkualiti tinggi sekali sahaja daripada sentiasa membazirkan wang untuk produk murah yang cepat menjadi tidak boleh digunakan.

Bagaimana untuk memasang dan membuka loyang springform?

Mana-mana set peralatan memasak springform terdiri daripada tiga bahagian: tapak, cincin dan kunci. Semua ini mudah dilipat menjadi satu unit ringkas.

Tetapi bagaimana anda memasang dan membuka loyang springform dengan betul? Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan pada loyang itu sendiri atau makanan yang dibakar di dalamnya. Cara menggunakan loyang springform adalah seperti berikut:

• Masukkan bahagian bawah acuan ke dalam cincin dengan berhati-hati.

• Sebaik sahaja anda memastikan bahagian bawah diletakkan dengan betul, pasangkan kunci pada tempatnya.

• Griskan loyang dengan mentega, masukkan doh ke dalamnya dan bakar.

• Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan makanan yang dibakar sejuk. Kemudian buka kuncinya.

• Tanggalkan cincin tersebut. Jika terdapat sebarang barangan bakar yang melekat padanya, longgarkan tepinya dengan perlahan menggunakan spatula silikon. Pisau tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ia boleh merosakkan loyang.

Selepas digunakan, kuali mesti dibasuh dengan teliti untuk memastikan tiada kepingan doh atau lemak yang tinggal di atasnya.

2 cara untuk melapik loyang kek span dengan kertas parchment

Adalah penting untuk menyediakan loyang springform sebelum digunakan. Jika tidak, barangan yang dibakar mungkin hangus atau melekat pada bahagian bawah atau tepi loyang. Mengeluarkan kek keju, kek span atau pai akan menjadi hampir mustahil.

Saya ingin menawarkan dua kaedah mudah untuk menyediakan loyang springform.

Kaedah 1

Griskan kuali dengan mentega atau minyak sayuran. Untuk melakukan ini:

• Memasang loyang springform.
• Basahkan berus silikon dengan teliti dalam mentega cair atau minyak sayuran.

• Griskan bahagian bawah dan sisi kuali dengan minyak secukupnya.

Loyang springform sedia untuk digunakan.

Kaedah 2

Lapik loyang dengan kertas parchment. Untuk melakukan ini:

• Tutup bahagian bawah dengan kertas parchment.

• Kami memakai cincin dan menutup borang.

• Kami memotong kertas berlebihan.

Loyang springform sedia untuk digunakan dalam bentuk ini. Sebagai alternatif, anda boleh melapik sisinya dengan kertas parchment, memotong kepingan mengikut saiz yang diingini.

Untuk membantu kertas roti melekat pada sisi, anda boleh melincirkannya dengan sedikit mentega.

Video: Cara mengeluarkan pai dari loyang springform

Ingin belajar cara mengeluarkan pai daripada acuan springform dengan mudah dan cepat? Pastikan anda menonton video ini. Ia menunjukkan cara mengeluarkan pai daripada acuan springform dengan mudah. ​​Pencuci mulut akan kekal cantik, utuh dan tidak rosak.

Pencipta video ini menunjukkan keseluruhan proses dengan jelas, menerangkan cara mengeluarkan dan menyejukkan kek dengan betul, dan cara mengasingkan tepinya dari sisi loyang dengan berhati-hati. Selepas menonton video ini, anda akan melupakan kek yang pecah, retak atau kemek. Barangan bakar anda akan sentiasa kelihatan sempurna.