Salad Caesar Klasik dengan Ayam dan Crouton – 10 Resipi Buatan Sendiri yang Sempurna

Salad Caesar, salah satu hidangan paling popular di dunia, berasal dari masakan Amerika. Resipi ini berasaskan kruton gandum, salad romaine dan keju Parmesan parut. Sos istimewa yang disediakan khusus untuk salad memberikan rasa yang tersendiri kepada hidangan ini.

Disebabkan popularitinya yang meluas, hidangan ini kini telah melahirkan pelbagai tafsiran. Selain resipi klasik, terdapat variasi dengan ayam salai atau goreng, kubis Cina, sos krim masam atau yogurt, dan juga nugget ayam. Bereksperimen dengan resipi membolehkan salad tidak pernah membosankan dan sentiasa menggembirakan selera. Berikut ialah pilihan tafsiran salad Caesar yang paling menarik dan tidak dijangka.

Apa yang anda perlukan untuk salad Caesar?

Jika kedai anda tidak mempunyai bahan-bahan yang diperlukan dalam resipi salad, jangan risau. Cef yang berpengalaman dan tukang masak rumah yang bijak telah lama menemui pengganti yang berjaya.

Daun salad

Resipi salad Caesar klasik menggunakan daun salad romaine yang rangup. Bahan ini memberikan rasa yang lazat, berkacang, dan pedas pada hidangan ini. Kedua-dua daun luar dan daun dalam yang lebih lembut digunakan. "Rusuk" salad yang tebal dibuang, kerana ia memberikan rasa pahit.

Jika anda menghadapi masalah mencari salad romaine di rak kedai runcit anda, jangan putus asa—ia boleh digantikan dengan pilihan yang lebih berpatutan. Sesetengah tukang masak di rumah menggunakan salad aisberg, campuran daun salad lain, dan juga kubis Cina untuk membuat salad Caesar. Dengan sos yang betul, hidangan ini mengekalkan hampir semua rasanya di samping lebih berpatutan dan mudah didapati.

Pengisian semula bahan api

Ini adalah komponen istimewa salad. Sosnya yang menambahkan rasa dan keaslian pada hidangan.

Jika anda mahukan salad Caesar yang sebenar, jangan malas untuk menyediakan sos yang betul. Sos klasik termasuk telur rebus ringan, bawang putih, sos ikan, sos Worcestershire, jus lemon, keju Parmesan dan mustard Dijon.

Jika anda tidak begitu berminat untuk menjadikan salad kelihatan seperti hidangan klasik, sediakan sos menggunakan mayonis dan rempah ratus yang telah siap. Anda juga boleh menemui sos siap sedia yang direka khas untuk salad Caesar di kedai-kedai pada masa kini.

Keju

Keju Parmesan ialah keju yang digunakan dalam resipi salad Caesar klasik. Walau bagaimanapun, apabila membuat salad Caesar di rumah, anda boleh menggunakan keju keras biasa. Penghidap diet boleh menggantikan Parmesan dengan keju rendah lemak.

Ini adalah bahan-bahan utama. Salad ini sering dihidangkan dengan udang dan isi ayam, dan dihiasi dengan tomato ceri dan telur puyuh.

Resipi ini akan menunjukkan kepada anda cara cepat membuat sos dan salad Caesar yang popular itu sendiri menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati. Hidangan ini, yang dibuat dengan cara ini, dibuat dengan bahan-bahan biasa dan pasti akan menggembirakan semua penggemar salad Caesar. Ia mempunyai segala-galanya yang menjadikan salad Caesar begitu popular—gabungan sempurna kruton, sos dan salad. Buat beberapa hidangan sekaligus—keluarga anda pasti gembira.

Salad Caesar dengan ayam dan crouton

Resipi ini menghasilkan salad yang lazat, berperisa, dan agak sihat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah dan berpatutan. Tidak seperti salad Caesar klasik, versi ini termasuk dada ayam goreng. Hasilnya adalah salad yang lazat dan cantik yang sesuai untuk makan malam pada hari bekerja dan juga akan menghiasi mana-mana meja perayaan.

Bahan-bahan

• Dada ayam - 500 g
• Parmesan - 70 g
• Tomato (Ceri) - 17 biji.
• Keropok (putih) - 130 g
• Telur puyuh - 15 biji.
• Salad aisberg - 200 g
• Sos (Caesar) - 3-4 sudu besar.

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2

Cincang halus isi ayam.

Langkah 3

Letakkan fillet yang telah dihiris dalam kuali, masukkan garam dan goreng sehingga masak.

Langkah 4

Belah telur kepada separuh dan masukkan ke dalam ayam yang telah disejukkan.

Langkah 5

Potong tomato menjadi dua bahagian dan letakkannya dalam bekas dengan salad masa hadapan.

Langkah 6

Cincang salad dan tuangkan ke dalam mangkuk salad.

Langkah 7

Garamkan salad, masukkan Parmesan parut halus, dan taburkan dengan crouton.

Langkah 8

Masukkan sos dan gaul rata. Salad Caesar lazat anda sudah siap.

Salad Caesar, seperti di restoran

Resipi salad Caesar ini menggunakan ayam dan daging. Ia sedap. Versi ini sangat popular dan dihidangkan di semua restoran. Sos istimewa, yang disediakan mengikut resipi khas, memberikan salad rasa yang unik. Buat salad Caesar mengikut resipi ini, dan ia akan menjadi sama baiknya dengan yang anda dapat di restoran mewah.

Bahan-bahan

• Salad aisberg - 500 g
• Isi ayam - 200 g
• Tomato ceri - 6 biji.
• Telur puyuh - 6 biji.
• Parmesan - 70 g
• Bacon - 100 g
• Minyak zaitun - 8-10 sudu besar.
• Garam dan lada secukup rasa

• Telur ayam - 2 biji.
• Mustard panas - 1 sudu kecil.
• Bawang putih - 1 ulas
• Sos balsamic (atau jus lemon) - 2 sudu besar.

• Sekeping roti - 4 keping
• Herba Provencal

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Potong fillet menjadi hirisan. Taburkan dengan rempah ratus dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 2

Potong daging yang telah siap dan disejukkan menjadi jalur.

Langkah 3

Rebus telur puyuh, kupas dan potong separuh.

Langkah 4

Kami juga memotong tomato menjadi dua bahagian.

Langkah 5

Potong salad menjadi kepingan besar.

Langkah 6

Letakkan bacon dalam kuali kering dan panas dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Langkah 7

Potong roti, taburkan rempah ratus, dan renjiskan dengan minyak zaitun.

Langkah 8

Letakkan roti di atas dulang pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar (180 darjah, 15 minit).

Langkah 9

Letakkan telur dalam air mendidih selama satu minit. Selepas satu minit, pindahkannya ke dalam air sejuk.

Langkah 10

Masukkan minyak zaitun, cuka, mustard, bawang putih yang dihancurkan, telur dan keju parut ke dalam pengisar. Kisar semuanya sehingga sebati. Sos sudah siap.

Langkah 11

Letakkan salad di atas pinggan. Siramkan dengan sos, kemudian letakkan ayam, daging, telur dan tomato di atasnya. Letakkan crouton dan taburkan Parmesan parut di atasnya. Salad Caesar ala restoran anda sudah siap.

Salad Caesar bajet dengan mayonis dan kubis Cina

Ini merupakan salah satu versi salad Caesar yang paling mesra bajet. Ia tidak memerlukan sebarang bahan eksotik. Semua yang anda perlukan boleh didapati di kedai runcit tempatan anda. Namun, rasanya sangat serupa dengan yang asal. Jadi, jika anda tidak mahu menghabiskan banyak wang dan usaha mencari bahan-bahan istimewa, cubalah membuatnya dengan mayonis dan kubis Cina.

Bahan-bahan

• Kubis Cina - 200 g
• Daging ayam - 300 g
• Keju - 50 g
• Mayonis - 4 sudu besar. l.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Salad Caesar Buatan Sendiri Knorr dengan Rempah dan Crouton
• Tomato ceri - pilihan
• Telur - pilihan
• Garam, lada, rempah ratus - secukup rasa

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Cincang halus ayam. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan goreng sehingga masak.

Langkah 2

Taburkan bahagian atas sos di atasnya. Masukkan mayonis dan jus lemon. Kacau dan biarkan.

Langkah 3

Potong kubis Cina menjadi kepingan kecil.

Langkah 4

Masukkan ayam goreng ke dalam kubis.

Langkah 5

Masukkan sos dan kruton bawang putih yang terdapat di bahagian bawah sos. Gaul rata.

Langkah 6

Parut keju halus, taburkannya ke atas salad, dan gaul lagi. Masukkan tomato ceri dan telur rebus, jika suka.

Salad Caesar Buatan Sendiri dengan Ayam Salai

Salad ini popular di seluruh dunia. Versi ayam salai sangat berair dan berperisa. Versi ini sesuai untuk makan malam keluarga atau jamuan percutian. Jika anda belum pernah mencubanya sebelum ini, pastikan anda membuat salad ayam salai buatan sendiri ini.

Bahan-bahan

• Kubis Cina - 200 g
• Kaki ayam (salai) - 150 g
• Keju - 50 g
• Roti putih - 1 keping
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 2 ulas
• Jus separuh lemon
• Mayonis Provencal - 50 g
• Tomato ceri - 100 g

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Potong roti menjadi kiub kecil. Letakkan di atas dulang pembakar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150 darjah Celsius selama 5-7 minit, sehingga perang keemasan.

Langkah 2

Parut bawang putih pada parutan halus. Taburkan ke atas crouton. Renjiskan dengan minyak zaitun.

Langkah 3

Kami memisahkan daging dari tulang dan memotongnya menjadi jalur.

Langkah 4

Potong kubis menjadi kepingan kecil.

Langkah 5

Parut keju pada parutan halus.

Langkah 6

Masukkan mayonis, jus separuh biji lemon, dan seulas bawang putih parut ke dalam kubis dan ayam yang telah dicincang. Gaul rata.

Langkah 7

Letakkan salad di atas pinggan, masukkan crouton dan keju parut, dan hiaskan dengan tomato ceri. Salad ayam salai sudah siap!

Caesar dengan ketulan

Jika anda bosan dengan resipi salad klasik, cuba tambahkan sedikit kelainan pada menu anda dengan kelainan ini. Ia dibuat dengan bahan-bahan biasa yang terdapat di kebanyakan pantri tukang masak di rumah atau mudah didapati di kedai runcit tempatan. Kanak-kanak pun pasti akan menyukai salad nugget ini!

Bahan-bahan

• Nugget - 380 g
• Selada (aisberg, romaine, frillos) - 100 g
• Parmesan - 50 g
• Tomato ceri - 250 g
• Alpukat - 1 keping
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Jus lemon - 3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam kisar - ½ sudu kecil.

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Goreng nugget di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Langkah 2

Dalam mangkuk yang dalam, satukan jus lemon, minyak zaitun, mustard, keju Parmesan parut halus, garam dan lada hitam kisar. Gaul sehingga sebati.

Langkah 3

Kupas alpukat dan potong menjadi kiub besar.

Langkah 4

Potong tomato ceri menjadi separuh.

Langkah 5

Koyakkan daun salad menjadi kepingan besar.

Langkah 6

Masukkan tomato dan avokado ke dalam salad dan hiaskan dengan sos.

Langkah 7

Letakkan nugget di atas dan taburkan dengan keju parut. Salad sudah siap!

Resipi Salad Caesar Diet

Salad ini sangat rangup dan lazat, sesuai untuk mereka yang mengamalkan diet sihat. Resipi ini ringan dan sihat. Pastikan anda mencubanya jika anda sedang berdiet.

Bahan-bahan

• Isi ayam - 100 g
• Salad aisberg - 100 g
• Tomato ceri - 50 g
• Telur ayam - 1 keping
• Keju Gracia - 15 g
• Yogurt Yunani - 40 g
• Mustard Dijon - 5 g
• Bawang putih - 1 ulas
• Garam dan lada secukup rasa

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Potong dada ayam memanjang dan taburkan campuran rempah ratus dengan teliti.

Langkah 2

Balut fillet ayam dalam kertas roti, letakkan di atas kuali kering dan goreng sehingga masak.

Langkah 3

Masukkan mustard Dijon, garam dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam yogurt Yunani. Gaul rata.

Langkah 4

Cincang salad.

Langkah 5

Masukkan sos yang telah disediakan ke dalam salad.

Langkah 6

Masukkan telur rebus yang telah dicincang dan gaul rata.

Langkah 7

Letakkan salad di atas pinggan.

Langkah 8

Keluarkan kertas roti dari fillet dan potong menjadi kepingan besar.

Langkah 9

Letakkan ayam di atas salad, masukkan tomato ceri yang dipotong dua, dan taburkan dengan keju parut.

Caesar Ayam Panggang Gordon Ramsay

Resipi ini akan mengejutkan peminat tegar resipi klasik ini. Ia merupakan hidangan yang lazat dan beraroma yang akan memukau deria rasa anda dengan pelbagai rasa. Ia rangup namun lembut, mengenyangkan namun ringan. Pastikan anda mencuba versi ini.

Bahan-bahan

• Salad romaine - 1 ikat
• Ikan bilis - 1 balang
• Keju Parmesan - 50 g
• Roti - 100 g
• Bawang putih - 1 ulas
• Telur ayam - 2 biji.
• Mustard Dijon - 1 sudu besar.
• Cuka wain merah - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Jus separuh lemon
• Garam, lada, rempah ratus - secukup rasa

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Asingkan putih telur daripada kuning telur.

Langkah 2

Masukkan mustard Dijon dan sedikit cuka wain merah ke dalam kuning telur. Pukul rata.

Langkah 3

Apabila sos mula pekat, masukkan minyak zaitun. Kacau lagi sehingga sebati. Sos yang telah siap hendaklah sebati dengan krim pekat.

Langkah 4

Ambil ikan bilis, masukkan bawang putih yang ditumbuk dan cincang halus.

Langkah 5

Masukkan ikan bilis ke dalam sos.

Langkah 6

Masukkan keju Parmesan parut ke dalam sos.

Langkah 7

Perah jus separuh biji lemon.

Langkah 8

Tambah sedikit air dan gaulkan semuanya dengan teliti.

Langkah 9

Potong roti menjadi kiub, taburkan garam, lada sulah, dan rempah secukup rasa. Goreng dalam kuali dengan minyak zaitun.

Langkah 10

Taburkan crouton yang hampir siap dengan banyaknya keju Parmesan parut halus.

Langkah 11

Potong salad kepada kepingan besar. Renjiskan dengan sedikit jus lemon.

Langkah 12

Masukkan separuh sos mayonis, separuh crouton, gaul rata.

Langkah 13

Pindahkan ke dalam mangkuk. Letakkan baki crouton di atas dan taburkan dengan Parmesan parut.

Langkah 14

Potong dada ayam menjadi dua memanjang. Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan panggang dalam kuali.

Langkah 15

Griskan payudara yang telah siap dengan sos.

Langkah 16

Potong ayam menjadi jalur dan hidangkan bersama salad di pinggan berasingan.

Salad Caesar Vegan tanpa Ayam

Hidangan ini ringkas dan senang disediakan. Salad ini ternyata sangat rangup dan merupakan pelengkap yang sempurna untuk daging dan ayam. Herba segar, sos pedas, banyak keju, dan kruton yang berperisa semuanya digabungkan dengan sempurna. Cuba versi ini; anda pasti akan menyukainya.

Bahan-bahan

• Selada romaine - 1 keping
• Keju Parmesan - 35 g
• Roti - 150-200 g
• Minyak zaitun - 3-4 sudu besar.
• Mayonis - 120 g
• Bawang putih - 1 ulas
• Keju Parmesan - 25 g
• Jus separuh lemon
• Air - 1-2 sudu besar.
• Garam, lada, rempah - secukup rasa.

Masa memasak: 30 minit

Hidangan: 1

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1

Potong roti menjadi kiub. Letakkan di atas dulang pembakar, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan renjiskan minyak zaitun dengan banyak. Panggang dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 15-20 minit.

Langkah 2

Letakkan mayonis dalam mangkuk yang dalam, masukkan keju Parmesan parut dan ulas bawang putih yang ditumbuk. Tuangkan jus lemon, garam, dan lada sulah.

Langkah 3

Gaulkan sos dengan rata. Untuk menjadikannya lebih ringan dan cair, tambahkan 2 sudu besar air.

Langkah 4

Potong salad menjadi kepingan besar dan letakkannya dalam bekas yang dalam.

Langkah 5

Masukkan sos ke dalam salad.

Langkah 6

Masukkan keju parut dan crouton.

Langkah 7

Gaul rata. Salad sudah siap!

Siapakah pencipta salad Caesar dan mengapa ia dipanggil sedemikian?

Salad, Parmesan, kruton, telur dan sos Worcestershire—resipi salad ringan klasik yang popular di seluruh dunia.

Sejarah hidangan ini, yang berusia lebih lapan puluh tahun, tidak ada kaitan dengan maharaja Rom. Resipi ini dicipta oleh Caesar Cardini.

Telah diketahui bahawa pemuda itu dan abangnya berpindah ke Amerika Syarikat, di mana mereka memulakan perniagaan mereka sendiri—membuka sebuah restoran kecil. Restoran itu sangat popular kerana, walaupun terdapat Larangan, ia menjual minuman beralkohol. Sebabnya ialah restoran itu bukan di Amerika Syarikat, tetapi di Mexico, yang membolehkan mereka mengaut keuntungan daripada penjualan alkohol.

Pada suatu hari, sekumpulan besar tetamu datang ke restoran tersebut. Pemiliknya tidak bersedia untuk kemasukan pelanggan yang begitu ramai. Semua bekalan telah habis, dan kedai-kedai berdekatan telah dikosongkan. Caesar Cardini terpaksa segera mencari sesuatu untuk memberi makan kepada para tetamu. Dia menggunakan semua yang ada di pantri: bawang putih, salad romaine, minyak sayuran, telur, keju, jus lemon, herba, kruton, dan sos Worcestershire. Maka, terhasillah salad yang dinamakan sempena penciptanya—Salad Caesar. Tetamu yang mabuk itu sangat gembira dengan pembuka selera ini!

Pada awal tahun 1950-an, salad itu juga diundi sebagai resipi Amerika terbaik dalam tempoh 50 tahun yang lalu.

Video: Salad Caesar Chef Ivlev dengan Sos Bombastik